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《食品工程》省级期刊食品安全论文投稿

《食品工程》省级期刊食品安全论文投稿

期刊级别:|国家级期刊 |

  • 国际刊号:1674-6422
  • 国内刊号:31-2031/S
  • 期刊周期:双月
  • 周期:双月
  • 主管单位:中华人民共和国农业部
  • 主办单位:中国农业科学院上海兽医研究所
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期刊介绍

  《食品工程》前身为《山西食品工业》,1976年创刊,季刊。2006年更名为《食品工程》。国际刊号:ISSN1673-6044国内刊号:CN14-1336/TS。本刊已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

  杂志是山西省唯一的食品专业技术类期刊,在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台,设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目,并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。

食品工程杂志栏目设置

  基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。

食品工程杂志数据库收录情况/影响因子

  本刊已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。

  复合影响因子:0.740,综合影响因子:0.480。

食品工程杂志论文发表目录

  食品质量与安全专业实践教学改革探索...................胡选萍;张志健
  小麦胚芽油的提取及应用......................................樊永华
  腌制金花菜复绿工艺的探讨......................朱恩俊;解晓敏;曹德明
  菠萝皮渣生产酒精关键工艺研究.........................尚云青;唐若莹
  非明胶果汁QQ软糖的研制...............................郭卫强;王元龙
  敦煌圆枣多糖提取工艺的研究...................陈洁;祁丽;吕亚娟;白林
  超声波提取苦荞麦总黄酮的工艺探索.......................王涛;段淑敏
  冷鲜猪腩肉假单胞菌生长动力学模型的分析研究....王宏勋;黄娜丽;宋志强
  冷鲜排骨中热杀索丝菌生长预测模型初步研究........林睿;王亚楠;王宏勋
  食品工程原理实验数据处理软件的研发............李海峰;贺晓光;王松磊
  陈酿对山西老陈醋抗氧化物质的影响及分析.....弓耀忠;闫霞;李静;王佳佳

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